超聲微波萃取儀結合了超聲波和微波兩種技術的優勢，其工作原理主要體現在以下幾個方面：

超聲波作用

- 空化效應：超聲波在溶劑中產生高頻振動，形成大量的微小氣泡。這些氣泡在生長和崩潰的過程中，會產生局部高溫高壓，導致溶劑分子的劇烈運動，從而破壞樣品中的細胞壁和細胞膜，使目標成分更容易釋放到溶劑中。

- 機械效應：超聲波的振動還會引起溶劑分子的機械運動，增加溶劑與樣品之間的接觸面積和接觸頻率，促進溶劑滲透到樣品內部，加速目標成分的溶解和擴散。

- 化學效應：在某些情況下，超聲波還會引發一些化學反應，改變樣品中的化學成分，從而影響萃取效果。

微波作用

- 分子極化：微波是一種電磁波，其頻率與分子的旋轉和振動頻率相近。當微波作用于樣品時，極性分子（如水分子、溶劑分子等）會在微波場的作用下發生快速的極化和去極化過程，產生分子間的摩擦和碰撞，從而產生熱量。

- 選擇性加熱：微波加熱具有選擇性，主要對極性分子進行加熱，而非極性分子（如一些有機溶劑）則不易被加熱。這種選擇性加熱可以有效控制反應溫度，減少溶劑的揮發和樣品的熱分解。

- 快速滲透：微波能夠深入樣品內部，使樣品內部的溫度迅速升高，加速溶劑的滲透和目標成分的溶解，提高萃取效率。

協同作用

- 提高萃取效率：超聲波和微波的協同作用，可以顯著提高萃取效率。超聲波的空化效應和機械效應能夠破壞樣品的結構，使目標成分更容易釋放，而微波的快速加熱和選擇性加熱則能夠加速溶劑的滲透和成分的溶解。

- 縮短萃取時間：由于超聲波和微波的協同作用，萃取過程可以大大縮短，從而提高實驗效率。

- 減少溶劑用量：由于萃取效率的提高，可以減少溶劑的用量，降低實驗成本和環境污染。

- 改善產品質量：在某些情況下，超聲微波協同萃取還可以改善產品的質量，如提高目標成分的純度和活性等.